Сабантуй

18.06.2013 09:34:41

Ежегодно во всех регионах России, где татарские и башкирские диаспоры составляют значительную часть населения, проводится "Праздник плуга" - Сабантуй. Ранее этот праздник проводился весной, задабривались духи плодородия, люди надеялись, что благодаря тому они получат хороший урожай. Сейчас же сабантуй празднуется в честь окончания полевых работ, перед началом косовицы - чаще всего в июне.
Сегодня Сабантуй - это праздник, на котором будет интересно всем, не только конкретным национальностям, для которых он является традиционным. Сабантуй - это доступность и экзотика, гармонично переплетающиеся в одном месте.
На Сабантуе можно увидеть различные типы юрт, которые отличаются и по принципу создания, и по декоративному убранству (зависят их особенности от места обитания народности). Все можно изучить, везде заглянуть (что особенно интересно детям), расспросить хозяев о нюансах. Кроме того, среди юрт проходит конкурс - по многим параметрам жюри выбирает лучшую из лучших.
Представляют различные районы не только юрты, огромное внимание здесь уделено декоративно-прикладному искусству. Представлены как рукоделия, так и ремесла. Более того, любой желающий может посетить мастер-класс: поучиться готовить, лепить из глины, вышивать, молоть в жернове муку и многому многому другому.
Одна из самых главных составляющих Сабантуя - корэш, национальная борьба на кушаках. Татаро-башкирская спортивная борьба имеет многовековую историю, совершенствовалась столетиями, является крайне важной составляющей в национальной культуре.Несмотря на эволюцию корэша, в нем и сегодня сохранилась изначальная основа, самобытные эффектные приемы. Коронным приемом является бросок через грудь. Редко кто уходит с Сабантуя, не узнав, кто же получил барана, кто стал самым главным батыром праздника. Для победы нужно обладать немалой хитростью и ловкостью.
Не обходится Сабантуй и без скачек. Это азартное зрелище собирает, пожалуй, максимальное количество зрителей. Летящие словно стрелы кони, лихие наездники...
Помимо этого на территории, где проходит праздник, повсеместно устраиваются различные соревнования. Можно увидеть бой мешками на бревне, бег в мешках, бег по колодезному журавлю, перетягивание каната, борьба на руках, прыжки в высоту и длину... Самые ловкие участвуют в соревновании по влезанию на высокий столб, на верхушке которого прикреплен красный флажок или какой-нибудь приз.
Все время, что длится праздник, на нескольких разбросанных по всей его территории сценах беспрерывно идут концерты. Яркие, колоритные. Тут и серьезные хоры, и народные частушки, и заслуженные артисты, и зажигательные национальные коллективы. Все это обильно сдобрено танцами артистов, одетых в национальные костюмы - богатые вышивкой, бисером, мехами, цветами.
Немало развлечений найдется для маленьких посетителей Сабантуя. Вышеупомянутые мастер-классы, обязательный атрибут современных праздников батут, катание на лошади, верблюде и даже повозке, запряженной ламой. Родительский кошелек, конечно, пострадает - ведь помимо этого прилавки просто ломятся от различных леденцов и игрушек.
Ярко представлена на Сабантуе национальная кухня. Шашлык и плов (обязательно с бараниной). Кисломолочный напиток из кобыльего молока кумыс и чак-чак, популярная восточная сладость, состоящая из теста с медом. Своеобразные блины с начинкой кыстыбыи и буза - сладкий густой напиток, приготовленный из овсянки, сметаны, воды. Считается, что в раскаленный летний день нет ничего лучше стаканчика ледяной бузы. Все явства можно не только попробовать и купить - местные кулинары с удовольствием делятся рецептами и секретами приготовления. Стоит отметить, что ценен Сабантуй тем, что спиртного здесь обычно не бывает вообще.
Праздник всегда проводится на природе - на берегу озера или на поляне, на стадионе или в лесу. Поэтому стоит захватить с собой плед, на котором можно удобно расположиться, головные уборы, защищающие от палящего солнца и зонтик на случай дождя.

Текст: Алла Карпович