Экзотические грибы. Рассказывает кандидат биологических наук Дарья Диярова

20.11.2021 20:29:19

Грибы – одни из древнейших и самых загадочных представителей живого мира. Они могут удивлять не только своими физиологическими особенностями, но и невероятным разнообразием форм, порой весьма причудливых. Большинство экзотических для нашего глаза видов представлено в тропических лесах. Мы же рассмотрим необычные вариации этого царства, которые хоть и не часто, но можно встретить на Урале. Почти все он занесены в Красную книгу, поэтому сбор запрещен.   

Глядя на Гиднеллум Пека(Hydnellum peckii), у всех возникают разные ассоциации, поэтому кто-то его называет «клубника со сливками», или «печенье с вареньем», а кто-то «кровоточащий или дьявольский зуб». Действительно, молодые плодовые тела этого гриба представляют собой бесформенную белую мякоть (как вата, или жвачка) с капельками красноватой жидкости (не то варенье, не то кровь). К слову, свой устрашающий вид гриб вполне оправдывает – мало того, что он чрезвычайно горький и едкий на вкус, он и сам способен кое-кого съесть, например насекомых.

Еще одна бесформенная, но уже желеобразная черная масса на дереве – не что иное, как Дрожалка железистая, или Эксидия железистая (Exidiaglandulosa). Ее плодовое тело имеет студенистую складчатую, похожую на мозги, структуру с клейкой поверхностью. В сухую погоду подсыхает, превращаясь в сморщенную корочку, но при повышении влажности вновь приобретает первоначальную форму желе. Гриб не ядовит, но особо выраженного вкуса не имеет.

Встречаются в наших лесах и грибы весьма…пикантной формы – Веселковые или Фаллюсовые (Phallales). Название Фаллюс нескромный, Сморчок вонючий, «выскочка», «срамотник» Веселке обыкновенной (Phallus impudicus) досталось по праву – в зрелом состоянии грибы часто с неприятным запахом и напоминают мужской детородный орган. Другое же название Веселки – «чёртово яйцо», «яйцо ведьм», так как на стадии созревания грибы имеют форму яйца и являются съедобными. Эти грибы также уникальны тем, что растут даже быстрее, чем бамбук – до 5 миллиметров в минуту. Это рекорд не только для грибов, но и для растений.

Еще один представитель этого порядка, пугающий огородников и грибников – Mutinus caninus. Отвратительно вонюч, а своим видом напоминает не то торчащие из под земли пальцы, не то дословный перевод своего латинского названия (Mutinus – древнеримский бог плодородия, caninus – собачий).

Очень необычной внешностью обладает Ежовик коралловидный (Hericium coralloides) – действительно, напоминает белоснежный раскидистый коралл, вырастает до 40 см в ширину и 30 см в длину. У гриба отсутствует четко выраженная шляпка – плодовое тело состоит из длинных плотных отростков, покрытых мелкими шипами. Растет чаще всего на поваленных деревьях или пнях.

Гриб, который просто невозможно спутать ни с каким другим – Лангермания гигантская, или Головач гигантский (Calvatia gigantea). Его белое шаровидное плодовое тело может достигать в диаметре 50 см, т.е. практически яйцо динозавра. Средний вес такого гриба составляет 1-4 килограмма, но встречаются экземпляры и до 20 килограммов.

Хоть и нечасто, но гриб можно найти на опушках лиственных и смешанных лесов, на полях, лугах, даже в садах и парках. Гриб съедобен, по консистенции напоминает творог или пастилу. Споры головача – ценное лекарственное сырье, а чистые культуры проявляют высокую противоопухолевую активность.

Текст: кандидат биологических наук Дарья Диярова