Яндекс.Метрика
© ООО "Издательство Азимут". Все права защищены. Текстовые материалы размещенные на сайте являются собственностью Издательства Азимут и не могут быть использованы без письменного разрешения.

Праздник гуся в Аитково

Праздник гуся в деревне Аитково

27.10.2017 13:07:14

Это попытка донести до современных и городских жителей примерную суть интереснейшей татарской и башкирской традиции  каз омэсе – праздника белых перьев. В 2017 году в деревне Аитково (Пермский край) День гуся отмечают 18 ноября. Подробнее о программе праздника чуть ниже.

Каз омэсе – осенний календарный праздник, уходящий корнями в старые времена. После уборки урожая и работ, связанных с закладкой его на хранение, в круговороте хозяйственных дел приходило время забоя скота и птицы. Естественно, для этого дожидались стабильных отрицательных температур, так что Праздник гуся (который для гуся совсем не праздник) приходился на середину ноября.Запеченный гусь. Автор: не установлен

Гусиные стада когда-то были в каждом уважающем себя татарском или башкирском подворье.  Птица крупная, вкусная, особого ухода не требует. Опять же, перефразируя классика, можно сказать, что гусь – это не только ценное мясо, но и не менее ценные пух, перья и жир. Из гусиного пуха делали подушки и одеяла, которые когда-то являлись символом достатка в любом доме. Гусиным крылышком хозяйки, обмакнув его в масло, смазывают противни, сковородки и готовые пироги. Гусиный жир лечит от множества недугов. А сколько разных блюд готовится в татарских деревнях из гусиного мяса, даже и рассказать невозможно. Тут и гусь запеченный, и вяленный, и гусиная каша, и всевозможные пироги.

Праздник гуся в Аитково. Автор: не известенМежду тем, в одном гусином стаде, как правило, от 15 до 30 птиц. В одиночку хозяйке обработать столько убоины разом задача непосильная. Вот и придумали наши предки делать эту работу общими усилиями. Если село большое, кооперировались по нескольку околотков, в маленьких деревнях не мудрили, и на каждый двор собирались всем женским составом. Каз омэсе называли еще«гусиные помощи», кстати, задачи они выполняли не только бытовые, но и социальные. Вот как рассказывает об этом аитковский краевед Фагит Асанов: «Гусиные помощи» являются значительным событием в семье. Это общение, веселье, случай показать себя. Пришедшие на «помощь» женщины постарше присматриваются к девушкам, выбирая мысленно невест порасторопнее. Общипанных гусей девушки на коромыслах несут мыть на ближайший Ощипанный гусей по традиции окунают в прорубь. Автор: не известенродник. Хозяйка дома ждет девушек с готовыми блинами на гусином жире. Вечером приглашают на кашу, сваренную на гусином бульоне. Поют, играют, веселятся».

Праздник гуся в Аитково программа 2017 года

С 2012 года на Гусиные помощи (Праздник гуся, Каз омэсе – выбирайте название на свой вкус)  в Аитково приглашают всех желающих. Программа праздника год от года немного меняется. Например, в 2016 году основными мероприятиями стали «Гусиный биатлон» и Конкурс песен на тему птиц. В 2017 году главное внимание решено уделить фольклорной части обряда, впрочем, биатлон тоже будет, так же как и ярмарка-продажа гусей и изделий из гусиного мера и пуха, концерт и Гусиная каша для всех желающих.  Детей ждут игровые площадки, кроме того, они могут принять Гусиный биатлон. Автор: не установленучастие в конкурсе рисунков. Все желающие смогут принять участие в конкурсе частушек, который по-татарски называется такмаклар. Главное условие – в частушке должна прослеживаться гусиная или хотя бы птичья тема.

В 2017 году Праздник гуся в Аитково начнется 18 ноября в 14.00.  Главная площадка – Дом культуры, официальный адрес которого – д. Сова, ул. Речная, 1.

Село Аитково находится недалеко от автодороги Кунгур – Лысьва. Расстояние от Лысьвы 50 км, от Кунгура – 70 км.

 Текст: Светлана Логинова

Подпишись на лучшие маршруты по Уралу. Автор:

comments powered by HyperComments